【房地王（另開新視窗）記者/邱和珍報導】
「哇！太好吃了……」不論你是熱愛料理的美食達人、辛苦的家庭主婦，或是追求工作效率的外食族，廚房永遠都可以讓你心情愉快、驚嘆連連。它幾乎是24小時供應人們美食和飲品，讓全家人在大快朵頤之餘，還能享受輕鬆愜意的家庭生活。因此，廚房不單單只是一個烹調的場所，它在我們日常生活中，也佔有一席重要的地位。沒有它，就沒有美味料理，家人之間的關係也可能會變得更加疏離。
▲美國熱門影集《宅男行不行》（The Big Bang Theory）的主角們經常在開放式廚房裡閒話家常。圖片來源：美國CBS廣播公司官網
有別於國人習慣將充滿油煙的廚房與客廳隔開，歐美地區的民眾大多採取開放式的廚房設計，讓廚房、餐廳和客廳連成一氣。舉例來說，就像是在美國熱門影集《宅男行不行》(The Big Bang Theory)中，經常可見男主角謝爾敦（Sheldon）與其他三個性格古怪又逗趣的室友，在出租公寓的中島工作區，一起開心準備餐點的場景。
為了改善人際關係，這四個擁有高IQ的宅男，就會經常邀請朋友到公寓開派對，真實地反映主角們最輕鬆自在的生活型態。所以開放式廚房最重要的精髓在於，放大廚房與餐廳的空間，讓兩者關係更為緊密，成為適合社交及凝聚家人情感的最佳場域。
▲高永建設於高雄市仁武區推出「榮總花伴（另開新視窗）」建案，廚房及餐廳家具都採用大地色系，以營造用餐氣氛及增進家人情感。建案專屬網站http://kaohsiung.housetube.tw/23926（另開新視窗）
儘管近年來，人們因工作忙碌，大多選擇在外就食，實際開伙機率並不高；但是開放式廚房所展現的生活型態，卻也往往更適合人們可以邀請親朋好友，一邊閒話家常，一邊輕鬆愉快地品酒用餐。
▲美國熱門影集《宅男行不行》（The Big Bang Theory）的主角們經常在開放式廚房裡閒話家常。圖片來源：美國CBS廣播公司官網
▲佳家開發於臺北市萬華區推出「景深（另開新視窗）」建案，透過開放式設計將廚房及餐廳合而為一，使用餐空間更顯寬闊。建案專屬網站http://tp.housetube.tw/20114（另開新視窗）
▲高永建設於高雄市仁武區推出「榮總花伴（另開新視窗）」建案，廚房及餐廳家具都採用大地色系，以營造用餐氣氛及增進家人情感。建案專屬網站http://kaohsiung.housetube.tw/23926（另開新視窗）
儘管近年來，人們因工作忙碌，大多選擇在外就食，實際開伙機率並不高；但是開放式廚房所展現的生活型態，卻也往往更適合人們可以邀請親朋好友，一邊閒話家常，一邊輕鬆愉快地品酒用餐。
2、「L」字型設計
因為所需要的空間比一字型廚房要更一大些，所以常見於中大坪數新屋中，最大特色是可容納更多料理設施（例如烤箱、微波爐、鬆餅機等），並可藉此變化菜色，體驗製作美味的過程，讓人樂於下廚。另外，如果空間夠大，還可以在L型廚房短軸一端，延伸一個小吧台，再擺上幾張高腳凳，那就更有美式生活風格的 fu了！
3、「U」字型或「ㄇ」字型設計
沿著三面牆設計系統家具，常見於格局方正或坪數較大的空間。這種廚房是L型廚房的延伸，大多在長軸或短軸一端，轉折後再加一排密閉式櫃門的系統家具以增加收納空間。
▲鷺江建設於新北市蘆洲區推出「陸江聚（另開新視窗）」建案，採用「ㄇ」字型廚房設計，兩面靠牆的系統家具，可增加收納空間。建案專屬網站http://tp.housetube.tw/17026（另開新視窗）
4、「中島式」設計
這是很多豪宅所採用的款式，其工作區域大多呈ㄇ字形，另外再搭配一個固定式或可移動式的獨立綜合檯面，可用來作為準備區、餐桌或吧台等機能使用。
除了以上4種常見的廚房型態以外，還要注意整體色彩必須互相協調，形成統一感。舉例來說，白色的中島檯面，搭配同色系的廚房系統家具，地板則採用灰色系，象徵樸質與實在，以營造既開放又溫馨的氛圍。此外，還要根據使用者的烹調習慣，將各種常用的廚具設施、電器及餐具，依照數量、尺寸及所佔的空間位置，規劃出流暢的工作動線。
▲日灃建設於臺中市北屯區推出「雲步采風（另開新視窗）」建案，採用同色系使廚房空間呈現整體性。建案專屬網站http://taichung.housetube.tw/21925（另開新視窗）
總之，一個優質的廚房大多兼具美觀與實用性，如此才能在愉悅的環境下，烹調出令人口齒留香的絕妙滋味！
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